Visita guidata nella fabbrica simbolo di questo paese, ci è stata raccontata la storia della produzione di questa birra stagionata,

abbiamo visitato locali vecchi e nuovi dove viene cotta pastorizzata ed imbottigliata, abbiamo fatto un percorso "sensoriale" con esposizione ed assaggio delle materie prime, per finire la visita lungo una parte dei 9 km di tunnel sotterranei che costituisco le storiche cantine di Plzeň, c'è davvero da perdersi, ma alla fine della visita si può assaggiare la birra Pilsner Urquell non filtrata e non pastorizzata, spillata direttamente dalle botti di quercia utilizzate per la stagionatura, na zdraví!

la fabbrica

la vecchia sala di cottura, ormai in disuso, tutto quà è fatto di rame

l'attuale sala di cottura, i contenitori sono fatti in acciaio e solo il rivestimento esterno è di rame (un caldo allucinante)

dal caldo al freddo, scendiamo sottoterra, inizia la visita alle cantine

le botti venivano pulite internamente a mano, quindi una persona doveva letteralmente entrarci

una sorta di carrello ascensore per movimentare le botti

la fermentazione naturale all'aperto (questo fa un po' passare la voglia di berla)

ed infine l'assaggio.......... spettacolare!

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