Fabbrica Pilsner Urquell

14. 10. 01

Visita guidata nella fabbrica simbolo di questo paese, ci è stata raccontata la storia della produzione di questa birra stagionata,

abbiamo visitato locali vecchi e nuovi dove viene cotta pastorizzata ed imbottigliata, abbiamo fatto un percorso "sensoriale" con esposizione ed assaggio delle materie prime, per finire la visita lungo una parte dei 9 km di tunnel sotterranei che costituisco le storiche cantine di Plzeň, c'è davvero da perdersi, ma alla fine della visita si può assaggiare la birra Pilsner Urquell non filtrata e non pastorizzata, spillata direttamente dalle botti di quercia utilizzate per la stagionatura, na zdraví!

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la fabbrica

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la vecchia sala di cottura, ormai in disuso, tutto quà è fatto di rame

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l'attuale sala di cottura, i contenitori sono fatti in acciaio e solo il rivestimento esterno è di rame (un caldo allucinante)

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dal caldo al freddo, scendiamo sottoterra, inizia la visita alle cantine

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le botti venivano pulite internamente a mano, quindi una persona doveva letteralmente entrarci

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una sorta di carrello ascensore per movimentare le botti

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la fermentazione naturale all'aperto (questo fa un po' passare la voglia di berla)

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ed infine l'assaggio.......... spettacolare!

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